Buat kalian pecinta udang bisa banget deh cobain resep yang satu ini. Yups, udang crispy telur asin! Menu yang satu ini cara bikinnya cukup mudah, guys! Cita rasanya yang gurih dan nikmat dijamin bakal bikin kalian semangat makan, deh! Penasaran sama gimana enaknya? Yuk, simak resep berikut!
Bahan-bahan :
- 500 gr udang besar (kupas dan belah punggung)
- Secukupnya bubuk bawang putih, garam, dan, lada
Bahan pencelup udang :
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung beras
- Secukupnya air
Bahan saus telur asin :
- 4 buah kuning telur asin (rebus/matang)
- 5 sdm air panas
- Secukupnya garam, gula, lada
Bahan pelengkap :
- 4 buah bawang putih cincang
- 1 sdt margarin
- Secukupnya minyak (untuk menumis)
- Secukupnya daun bawang iris (taburan)
Langkah :
- Campur udang, tambahkan secukupnya bubuk bawang putih, garam, dan lada. Diamkan 15 menit. Celupkan ke bahan pencelup. Goreng di minyak panas sampai matang (jangan over cook supaya tidak keras, uahakan udang jangan menempel satu sama lain).
- Siapkan bahan saus di mangkuk. Aduk rata dan tes rasa. Jika kurang asin, tambah garam.
- Panaskan secukupnya minyak dan margarin. Masukkan bawang putih cincang, masak hingga wangi. Masukkan bahan saus lalu aduk rata.
- Terakhir, masukkan udang goreng lalu aduk rata. Tabur dengan daun bawang iris. Siap disajikan:)
Source : modern.id
