Salah satu kegiatan yang bisa dilakukan selama #dirumahaja adalah menonton serial drama Korea yang tentunya bisa membantu menghilangkan rasa jenuh kita. Buat kalian pecinta drama Korea pastinya sudah nggak asing lagi kan dengan makanan yang satu ini? Yups, Tteokbokki! Makanan ini sangat sering terlihat dalam berbagai drama Korea yang kalian tonton.
Makanan yang satu ini merupakan salah satu kuliner yang populer di Korea karena rasa kenyal dan pedasnya. Makanan ini terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan saus gochujang.
Karena saus gochujang cukup sulit ditemukan di Indonesia, yuk kita pelajari cara membuat tteokbokki tanpa gochujang melalui resep di bawah ini!!
Bahan-bahan
Bahan Tteok ( Kue Beras )
- 6 sdm tepung beras ketan
- 3 sdm tepung tapioka
- Garam secukupnya
- Air mendidih secukupnya
Bahan Saus Pengganti Gochujang
- 1 sdm tepung beras ketan
- 3 sdm cabai bubuk
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdm gula pasir
- Air secukupnya
Bahan Pelengkap
- Fish roll / fish cake / otak-otak secukupnya
- Sosis secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Daun bawang iris
- Biji wijen secukupnya
- Air secukupnya
Langkah
- Buat kue beras, pertama ambil wadah, masukkan tepung beras ketan, tepung tapioka, dan garam.
- Maukkan air mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan menjadi kalis.
- Bagi adonan menjadi 5, gulung hingga bentuk memanjang.
- Masak air di panci, tambahkan 2 sdm minya sayur agar kue beras tidak saling menempel.
- Masukkan gulungan panjang kue beras, aduk sesekali agar kue beas tidak menempel di bagian dasar. Rebus hingga mengapung, tiriskan dan tunggu sampai dingin.
- Setelah dingin, potong kue beras sesuai dengan selera.
- Buat saus pengganti gochujang, caranya campur semua bahan saus menjadi satu di sebuah wadah, aduk rata hingga tekstur berubah menjadi seperti pasta.
- Masak tteokboki, caranya masak air dengan saus yang sudah dibuat, masukkan kue beras yang sudah dipotong-potong. Tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam, masak hingga mendidih.
- Tambahkan sosis dan fish roll, tunggu hingga air menyusut dan kuah mengental, sajikan.
- Taburi dengan daun bawang dan biji wijen secukupnya.
- Tteokboki siap disajikan:)
