Bingung mau bikin masakan apa untuk menu makan siang hari ini? Yuk, cobain resep soto ayam Betawi yang satu ini! Menu ini dijamin asli enak, nikmatnya dijamin sampai ke hati, deh! Cara buatnya juga cukup mudah dan praktis, lho! Langsung aja ikutin resepnya, ya!
Bahan-bahan :
- ½ kg ayam, potong kecil-kecil
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 batang kayu manis ( 3 cm )
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 2 batang sereh, geprek
- 1,2 liter santan
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri
- ¼ sdt jinten
- ½ sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- Garam
- Gula
Pelengkap :
- Sambal cabe rawit
- Daun bawang iris
- Tomat
- Bawang merah goreng
- Emping goreng
- Jeruk nipis
- Kentang goreng
Langkah :
1. Goreng kentang, sisihkan
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna. Tambahkan santan dan air, masak dan aduk terus agar santan tidak pecah.
3. Beri garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk. Masukkan tomat, daun bawang dan kentang goreng. Matikan api, soto siap disajikan dgn taburan bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis:)
Source : resepspesial.id
