Sosis basah Solo adalah kuliner khas Solo, Jawa Tengah yang terbuat dari daging atau ayam yang digiling lalu dibungkus dengan dadar telur. Kali ini, cobain bikin sosis basah Solo di rumah, yuk! Cara buatnya cukup mudah, lho! Dijamin enak banget dan bikin nagih! Langsung aja kepoin resepnya, ya!
Bahan-bahan :
Bahan isi
- 250 gr dada ayam, rebus, suwir-suwir
- 50 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Secukupnya gula dan garam
Bumbu halus
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan kulit
- 3 butir telur
- 30 ml air
- 1 sdm minyak
- 3 sdm tepung terigu (30 gr)
- 1/4 sdt garam
Langkah :
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan ayam suwir, tambahkan santan, gula, dan garam. Masak sampai santan habis dan teksturnya agak kering.
2. Siapkan mangkuk, masukkan bahan kulit, aduk rata, lalu saring. Panaskan teflon ukuran 20 cm. Masak sampai permukaan asat. (sisakan adonan sekitar 1 sdm, untuk perekat)
3. Ambil satu buah kulit dadar lalu beri isian secukupnya. Lipat seperti amplop.
4. Rekatkan ujungnya dengan bahan adonan kulit.
5. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan bersama cabe rawit:)
Source : modern.id
