Kali ini ada resep sempol ayam crispy istimewa yang bisa kalian cobain di rumah, nih guys! Cara bikinnya simpel banget, lho! Rasanya juga asli enak apalagi dicocol dengan saus favorit. Dijamin nggak mengecewakan lah pokoknya! Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan :
- 250 gr fillet dada ayam
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 1 buah wortel kecil, parut/cincang
- 2 batang daun kucai, iris tipis
Bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
Bahan pelengkap :
- 1 butir telur + ½ sdt garam, kocok lepas
- 250 gr tepung panir
- Tusuk Sate
Langkah :
1. Haluskan fillet ayam, campurkan semua bahan.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan garam dan lada. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bisa dibentuk.
3. Oles telapak tangan dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket ketika membentuk sempol ayam.
4. Tempelkan adonan di ujung tusukan sate (±20 gram), kepal-kepal hingga melekat sempurna.
5. Didihkan air, rebus sempol ayam selama 15-20 menit. Dinginkan.
6. Celupkan sempol ayam ke dalam kocokan telur, balur dengan panir. Simpan dalam kulkas selama 15-30 menit supaya panir tidak rontok ketika digoreng.
7. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga sempol ayam matang. Siap disajikan dengan saus favorit:)
Source : resepspesial.id
