@google.com

Sate Ayam Madura (Bumbu Kacang)

Diposting pada

Sate ayam meruptakakan makanan favorit semua orang di semua usia, tak heran banyak sekali pedagang kaki lima yang menjajakan masakan nusantara yang satu ini. Mumpung lagi work from home, yuk, bikin sate ayam Madura sendiri! Dijamin jadi favorit keluarga untuk berbuka puasa, nih!

Langsung aja simak resepnya baik-baik, ya!

Bahan-bahan

  1. 250 gram dada ayam
  2. 1 sdm air jeruk nipis
  3. 1/4 sdt garam

Bahan bumbu :

  1. 100 gram kacang (digoreng)
  2. 2-3 buah bawang putih
  3. 2 buah bawang merah
  4. 3 buah kemiri (disangrai)
  5. 1/2 sdt merica bubuk
  6. 150 ml air (atau secukupnya sampai kekentalannya pas)
  7. 3 sdm kecap
  8. 1 sdm gula merah
  9. 1/4 sdt garam (atau secukupnya)
  10. 3 sdm minyak/secukupnya (untuk menumis)

Bahan Pelengkap

  1. Bawang goreng secukupnya
  2. Bawang merah secukupnya (iris tipis)
  3. Cabe rawit secukupnya (iris)

Langkah

  1. Cuci ayam sampai bersih, potong berbentuk dadu. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Tusukkan ayam pada tusuk sate.
  2. Haluskan semua bahan bumbu (Bisa haluskan bahannya pakai chopper/diulek, lalu ditambah air. Bisa juga diblender, teksturnya lebih halus). Tumis bumbu dengan minyak sambil diaduk hingga mengental. Matikan api.
  3. Ambil 3 sdm bumbu, tambahkan 1 sdm kecap dan 1 sdm air sebagai bahan celupan sebelum dibakar.biarkan selama minimal 20 menit agar bumbu meresap. (Bisa juga disimpan semalam di kulkas agar lebih meresap)
  4. Bakar sate hingga berwarna kecoklatan.
  5. Angkat, sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan bahan pelengkap.

Source : cookpad.com/adeliasharfina

Bagikan ini :