Pengen bikin camilan yang nggak cuma lezat tapi juga bergizi? Yuk, cobain resep risoles ayam sayur yang satu ini! Risoles dengan isian ayam dan sayur ini asli lezat dan bergizi, dijamin bakal jadi favorit keluarga, deh! Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan :
Bahan kulit :
- 1 butir telur
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 150 ml susu cair
- 50 ml air
- 1 sdm margarin, cairkan
Bahan isi:
- 125 gram ayam fillet, rebus, potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu, rebus sebentar
- 1 buah kentang, potong dadu, rebus sebentar
- 1 sdm mentega
- 1 siung bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 250 ml susu
- 1 sdm terigu, larutkan dengan sedikit air
- ½ sdm gula
- 1 tangkai seledri, iris halus
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
Langkah :
Membuat isi :
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai harum.
- Masukkan ayam, kentang dan wortel, tumis sebentar.
- Tambahkan susu cair, masak hingga mendidih dan matang.
- Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata. Koreksi rasa.
- Masukkan larutan tepung terigu untuk mengentalkan, aduk hingga mengental.
- Masukkan seledri. Aduk rata. Angkat.
- Dinginkan ragout sebelum digunakan untuk isian.
Membuat kulit :
- Campurkan semua bahan, aduk hingga rata dan licin.
- Panaskan teflon datar, diameter 18 cm, tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur, buat dadar tipis.
- Lakukan hingga adonan tersisa sedikit untuk bahan pencelup.
Penyelesaian :
- Ambil 1 lembar kulit, isi dengan ragout sebanyak 30 gram. Lipat.
- Celupkan risoles ke dalam sisa adonan kulit, hingga berbalut tipis tapi rata. Lalu gulingkan ke tepung panir.
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Siap disajikan:)
Source : resepspesial.id
