Ogura cake ini merupakan sejenis kue bolu. Tekstur kue ini ringan dan lembut selembut kapas. Ogura cake ini memiliki beberapa varian rasa seperti vanila, cokelat, lemon, pandan, dan lain sebagainya. Kali ini kita akan membuat ogura cake pandan, bun. Cara bikinnya cukup mudah, kok! Rasanya asli nikmat dijamin jadi favorit keluarga. Langsung aja simak resepnya yuk, bun!
Bahan-bahan :
Adonan pasta :
• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 40 gr minyak goreng
• 80 gr santan kental
• 1 sdt pasta pandan
• 85 gr tepung kunci
Adonan Putih Telur :
• 5 butir putih telur
• 85 gr gula pasir
• 1 sdt perasan lemon
Langkah :
- Campur semua adonan pasta dengan whisk, hingga homogen.
- Mixer putih telur hingga berbusa, masukkan perasan lemon, mixer lagi hingga berbusa banyak.
- Tambahkan gula pasir secara bertahap (3 tahap), mixer dengan kecepatan tinggi hingga soft peak.
- Masukkan adonan putih telur ke adonan pasta secara bertahap, aduk balik pakai spatula. Hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang 20 cm yang sudah diberi olesan margarin, kemudian tutup dengan kertas roti di dasar dan sekeliling loyang.
- Oven selama 50 – 60 menit (metode au bain marie = bagian sisi luar loyang, dibungkus dengan lapisan aluminium foil supaya air tidak merembes masuk ke dalam adonan cake)
- Siap disajikan:)
Source : modern.id
