Nasi putih, nasi kuning, dan nasi goreng sudah biasa. Kali ini ada resep olahan nasi yang super enak, bund. Yups, nasi bakar ayam teri kemangi! Nasi bakar adalah nasi dan lauk yang dikukus lalu dibakar di dalam gulungan daun pisang. Nasi yang dibakar menggunakan arang ini memiliki cita rasa dan aroma khas yang pastinya enak banget, bund. Harum dan nikmatnya pas banget jadi pelipur lapar keluarga di rumah. Simak resep berikut, yuk!
Bahan-bahan:
- 3 piring nasi putih/merah
- ayam suwir secukupnya
- teri secukupnya
- 1 genggam kemangi
Bumbu halus:
- 7 bh bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 1 ruas kencur
- 10 bh cabe rawit
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas laos geprek
- 1 serai iris jadi 4 digeprek
- 4 bh salam
- daun pisang secukupnya
- lidi secukupnya
Langkah :
- Goreng teri yang sudah dicuci bersih dalam sedikit minyak sampai kering, setelah itu sisihkan. Masukkan bumubu halus kedalam minyak bekas untuk menggoreng teri, tumis sampai harum.
- Setelah harum, masukan laos, jahe, serai, dan daun salam.
- Setelah daun salam layu masukan ayam, teri dan kemangi, aduk – aduk sebentar lalu tuang 100 ml air.
- Masukan garam, gula pasir dan lada secukupnya, tes rasa. Tunggu sebentar sampai air menyusut.
- Masukan nasi, aduk semua jadi 1, lalu tes rasa lagi. Setelah pas matikan api. Siap untuk dibungkus.
- Bungkus nasi bakar kedalam daun pisang, sematkan lidi.
- Bakar diatas teflon 7-10 menit sampai daunnya layu dan gosong.
- Hidangkan selagi hangat:)
Source : modern.id
