Masih ada lontong sisa lebaran kemarin? Yuk, cobain resep lontong sayur yang satu ini! Dijamin enak dan lezat, cocok banget temani kalian selama work from home. Simak resepnya baik-baik, ya!
Bahan-bahan
- 1 buah labu
- 10 buah tahu kulit
- 500 ml air
- 1 bks santan kara
- Secukupnya garam & kaldu bubuk
- 5 buah ketupat
- 4 buah telur
- Secukupnya bawang goreng
Bumbu halus :
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 8 buah cabe merah kriting
Rempah-rempah :
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
Langkah
- Siapkan tahu kulit, bumbu halus, dan labu iris lembut memanjang, cuci bersih remas-remas dengan garam supaya lemas dan tidak kaku.
- Tumis bumbu bersama rempah-rempah sampai harum.
- Masukan labu, aduk rata, tambahkan air aduk kembali. Masukan tahu, garam, dan kaldu bubuk, diamkan sampe labu empuk sesekali aduk, terakhir tuang santan aduk perlahan dengan api kecil, diamkan beberapa saat, matikan.
- Penyajian, potong-potong lontong/ketupat secukupnya, siram dengan sayur kuah labu, taburi dengan bawang goreng. Siap dinikmati:)
Source : cookpad.com/lihaummumaryam
