Kali ini ada resep cake yang bisa bunda cobain di rumah nih. Yups, lemon cake! Cake yang satu ini memiliki cita rasa yang nikmat, tekstur yang lembut, dan aroma yang harum. Dijamin bisa naikin mood deh, bun! Penasaran sama gimana enaknya? Yuk, simak resep berikut!
Bahan-bahan :
- 260 gram tepung terigu
- 230 gram butter
- 200 gram gula pasir butir halus
- 60 ml air peresan lemon
- 4 btr telur ukuran besar
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt esens vanila
- 1 sdm kulit lemon parut, campur dengan tepung
- 1/4 sdt garam
Lemon glazing (aduk rata) :
- 120 gram gula halus
- 3-4 sdm air lemon (kental/encer sesuai selera)
Langkah :
- Siapkan wadah, kocok butter bersama gula sampai creamy dan berwarna pucat.
- Masukkan esens vanila lalu disusul telur satu-persatu sambil terus dimixer.
- Turunkan kecepatan mixer, masukkan campuran tepung (terigu+baking powder+garam) bergantian dengan air lemon sampai rata. Awali dan akhiri dengan tepung.
- Alasi loyang dengan kertas roti kemudian tuangkan adonan ke dalamnya.
- Panggang adonan dalam suhu 180° selama kurang lebih 35 menit atau sampai matang.
- Jika bagian pemukaan retak dan menggembung itu artinya lemon cake mengembang dengan baik dan cantik.
- Sebelum diangkat, tusuk dengan lidi untuk memastikan bagian dalam sudah matang. Jika sudah tidak ada yang menempel dan bagian atasnya terlihat sudah cukup kering, angkat kue dan dinginkan.
- Setelah dingin atau mencapai suhu ruang, siram lemon cake dengan lemon glaze. Siap disajikan:)
Source : modern.id
