@google.com

Kue Cucur Gula Merah, Jajanan Pasar yang Manis dan Legit

Diposting pada

Jajanan pasar yang sering kita jumpai sangat beragam macamnya, salah satunya kue cucur. Kue berwarna cokelat ini memang sangat mudah ditemukan di pasar ya, guys! Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang merupakan campuran dari adonanannya. Kue ini memiliki cita rasa yang manis, legit, dan tentunya enak baget, deh! Penasaran? Yuk cobain resepnya di rumah!

Bahan-bahan

  1. 125 gram tepung beras
  2. 100 gram tepung terigu serbaguna
  3. 130 gram gula merah
  4. 50 gram gula pasir
  5. 200 ml air (bisa ditambah)
  6. 1/4 sdt garam
  7. 1 lembar daun pandan, simpulkan

Langkah

  1. Campurkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci, rebus sampai gula larut. Angkat dan biarkan hangat suam-suam kuku.
  2. Dalam wadah, campurkan tepung beras dan tepung terigu, aduk rata. Tuangkan air gula yang sudah hangat dengan disaring, aduk rata dengan whisker. (air gula harus kondisi hangat suam-suam kuku karena jika terlalu panas akan membuat tepung matang dan tidak bisa menyerap cairan lagi, sementara jika dingin akan membuat tepung mengendap di dasar adonan)
  3. Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit. Diamkan adonan selama 15 menit. Setelah didiamkan aduk rata lagi adonan dengan whisker, sampai tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
  4. Panaskan minyak secukupnya di wajan cekung (tidak boleh terlalu sedikit atau terlalu banyak), gunakan api kecil saja. Tunggu minyak benar-benar panas dulu. Tuang adonan 1 sendok sayur.
  5. Saat sudah terbentuk serat, siram-siramkan minyak ke bagian atasnya, cara mengetahui kue cucur matang dengan ditusuk bagian tengah menggunakan lidi, jika tidak ada adonan yang keluar berarti sudah matang. Angkat dan tiriskan:)

Source : cookpad.com/afnifayati

Bagikan ini :