Satu lagi nih resep jajan jadul yang sekarang sudah cukup jarang kita temui. Yups, ketan bubuk kedelai! Jajanan pasar yang satu ini cara bikinnya cukup mudah, guys! Perpaduan ketan dengan taburan bubuk kedelai membuat jajanan ini memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Momen nyantai bersama keluarga atau orang-orang terdekat jadi lebih mantap ditemani camilan yang satu ini. Yuk, langsung aja simak resepnya!
Bahan-bahan :
Bahan ketan:
- 500 gr beras ketan
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 2 helai daun pandan
- garam secukupnya
Bahan bubuk kedelai:
- 250 gram kedelai
- 4 helai daun jeruk
- 6-7 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 butir kelapa parut dikukus dengan sedikit garam
Langkah :
1. Rendam beras ketan dengan air selama 1 jam.
2. Cuci beras ketan, kemudian tambahkan daun pandan dan kukus selama 20 menit.
3. Masak santan dan garam hingga mendidih.
4. Dalam baskom, masukkan beras ketan yang sudah dikukus, tuangi sedikit demi sedikit santan hangat, sambil diaduk hingga santan meresap.
5. Kukus lagi ketan sampai benar-benar matang selama 25 menit dengan api sedang.
6. Buat bubuk kedelai : rendam kedelai selama 2 jam, tiriskan lalu sangrai beserta daun jeruk hingga kering dan renyah. Blender kedelai bersama gula dan garam hingga halus, jangan lupa diayak.
7. Sajikan ketan dengan kelapa parut dan bubuk kedelai:)
Source : resepspesial.id
