Pancake tidak jarang dijadikan menu andalan untuk sarapan. Nah pancake yang satu ini sangat disukai oleh banyak orang dan sedang hits di media sosial. Yups, bener banget!! Japanese Fluffy Pancake sukses mebuat ngiler karena terkenal dengan tekstur lembut dan empuknya yang jauh lebih baik dari jenis pancake lainnya.
Daripada jauh-jauh pergi ke Jepang, yuk kita buat sendiri pancake ini di rumah, dijamin nggak nyesel deh nyobain resep ini!
Bahan-bahan
- 35 gr tepung terigu protein sedang
- 15-20 gr gula pasir
- 2 butir telur, pisahkan antara kuning dan putihnya
- 20-25 ml susu cair
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 1/3 sdt baking powder
- Sejumput garam
Langkah
- Campur kuning telur, susu cair, vanilli bubuk, aduk rata.
- Masukkan terigu yang sudah diayak, beri sejumput garam, dan aduk hingga rata.
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan 1/3 bagian gula, kocok dengan mixer kecepatan sedang. Kocok hingga putih telur berbentuk soft peak.
- Ambil 1/3 bagian adonan putih telur, kemudian masukkan ke dalam adonan kuning telur dan aduk hingga rata. Setelah itu tuang adonan kuning telur ke dalam sisa adonan putih telur, aduk hingga rata.
- Panaskan teflon anti lengket dengan api sangat kecil supaya panasnya merata. Olesi dengan sedikit minyak secara merata.
- Tuang 3 sdm adonan, masak selama kurang lebih 1 menit, kemudian tuang lagi 1 sendok makan di atasnya agar pancake menjadi lebih tebal.
- Tuang 1 sdm air di pinggir wajan teflon agar hasil akhir pancake lebih moist, lalu tutup selama 2-3 menit.
- Balik adonan, lalu tuang 1 sdm air lagi di pinggir teflon. Tutup kembali teflon dan masak selama 3-4 menit, kemudian angkat.
- Sajikan pancake dengan taburan gula halus, seiris butter, madu, atau sirup maple. Kalian juga bisa menyajikannya dengan saus buah atau potongan buah segar. Selamat mencoba:)
