Pengen makan yang pedes-pedes? Bisa banget nih kalian cobain masak ikan kakap goreng kriuk sambal matah! Krenyess krenyess, pedas, dan nikmat. Cocok banget buat menu buka puasa kalian pecinta makanan pedas!
Simak resepnya baik-baik, ya!
Bahan-bahan
- 600 gram ikan kakap
- 1 buah jeruk nipis
- 5 sdm tepung maizenna
- Minyak goreng secukupnya
Bahan marinasi :
- 3 buah bawang putih
- 1 sdt garam
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 100 ml air
Bahan sambal :
- 6 buah bawang merah (iris)
- 2 buah bawang putih (iris)
- 10-20 cabe rawit (iris)
- 1 buah tomat (iris)
- 3 lembar daun jeruk (iris tipis,buang tulangnya)
- 1 sdm air jeruk nipis
- Sejumput garam
Langkah
- Cuci kakap, baluri dengan jeruk nipis, diamkan beberapa menit lalu cuci bersih.
- Campur bahan-bahan marinasi, aduk merata.
- Rendam ikan pada bahan marinasi, biarkan selama 20-30menit.
- Baluri permukaan ikan dengan tepung maizenna kering.
- Goreng hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan.
- Masukkan semua bahan sambal pada wadah tahan panas. Siram dengan minyak panas. Aduk merata.
- Ikan kakap siap disajikan dengan sambal.
Source : cookpad.com/adeliasharfina
