Kalian pasti pernah kan mengalami telat bangun saat sahur? Waktu makan sahur yang tersisa tinggal sedikit, tidak akan sempat masak, dan tidak punya persediaan makanan. Pasti panik, kan? Nah, untuk mengantisipasi hal tersebut, alangkah baiknya kita sudah menyiapkan stok makanan yang tahan lama salah satunya abon ayam! Cukup buat sekali, bisa disimpan untuk makan sewaktu-waktu. Telat bangun sahur pun tetap bisa makan, guys!
Simak resepnya baik-baik, ya!
Bahan-bahan
Bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kunyit
- 1 sdt jinten
- 3 biji kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 3 biji cabe
- 1 sdt lada
- 1 batang sereh
- 1 sdm air asam jawa
- 90 gr gula merah (atau sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 500 gr dada ayam
- 2 bks santan kara
- 100 ml sisa air rebusan ayam
- Daun jeruk
- 300 ml minyak untuk menggoreng
Langkah
- Rebus ayam dgn daun jeruk sampai empuk.
- Blender semua bumbu halus, sisihkan.
- Setelah matang, angkat ayam lalu suwir-suwir.
- Didihkan bumbu halus, 100ml air sisa rebusan, dan santan.
- Setelah mendidih,masukan ayam suwir, aduk terus sampai bumbu menyerap.
- Setelah mengering, angkat ayam lalu goreng sampai kering.
- Angkat dari penggorengan, siapkan kain atau alat untuk membuat abon, peras sisa-sisa minyak.
- Siapkan baki oven, tata agar merata, panggang selama 20 menit di suhu 120 derajat.
- Keluarkan dri oven, dinginkan lalu simpan di wadah kedap udara
- Kalau ingin tekstur lebih halus, bisa dihancurkan menggunakan chopper atau food processor, abon siap dihidangkan:)
Source : cookpad.com/cookingwithnisaasendai
