Udang goreng bisa jadi pilihan buat kalian yang bingung menentukan sajian berbuka puasa untuk keluarga. Olahan udang yang satu ini bisa kalian jadikan lauk ataupun camilan saat buka puasa. Selain cara membuatnya yang terbilang mudah, udang goreng juga bergizi dan memiliki cita rasa gurih crispy yang akan bertambah kenikmatannya jika disajikan dengan sambal serta nasi hangat. Daripada ngiler, langsung aja simak resepnya, ya!
Bahan-bahan
- 250 gram udang besar
- Bahan adonan basah : 1 sachet tepung bumbu
- Air secukupnya
- Bahan adonan kering : tepung roti/panir secukupnya
Bahan pelapis :
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizenna
- 1/4 sdt bawang putih bubuk (bisa dilewati)
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
Langkah
- Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya, sisakan ekor. Lumuri dengan jeruk nipis agar tidak amis lalu cuci hingga bersih. Kerat-kerat perut udang, jgn sampai putus. Balik posisi udang, tekan punggungnya pelan-pelan sampai berbunyi “klek” dan udang bisa lurus.
- Celupkan pada adonan basah
- Celupkan pada adonan kering
- Bisa disimpan dahulu di kulkas agar tepung panirnya lebih menempel dan lebih renyah atau langsung goreng.
- Panaskan minyak goreng hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan.
- Siap disajikan, lebih nikmat jika disantap dengan sambal:)
Source : cookpad.com/adeliasharfina
