Kalian masih pada #stayathome kan, guys? Daripada jenuh tidak ada kegiatan, yuk cobain resep dimsum ayam udang labu siam yang satu ini! Cara buatnya sangat sederhana dan rasanya juga enak banget. lho! Langsung aja cobain resepnya, deh!
Bahan-bahan
- 350 gr fillet paha dan dada ayam
- 200 gr udang kupas
- 1 buah labu siam mini, parut dengan parutan keju
- 1 butir telur ayam
- 50 gr tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk jamur
- Secukupnya kulit dimsum
- Secukupnya larutan wortel untuk topping
Langkah
- Cuci bersih udang, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Aduk rata, remas perlahan. Diamkan beberapa saat. Lalu cuci bersih lagi, tiriskan. Lakukan hal yg sama pada fillet ayam. Cincang kasar udang, sisihkan. Haluskan ayam menggunakan chopper. Tuang udang, ayam, labu siam parut, telur dan bumbu dalam wadah. Aduk rata.
- Masukan tepung tapioka, aduk rata lagi. Koreksi rasa dengan menggoreng/merebus sedikit adonan sampai matang. Jika sudah pas, ambil selembar kulit dimsum isi dengan 1 sdm adonan. Bentuk dan rapikan. Lakukan sampai selesai.
- Beri parutan wortel diatas dimsum, tata dalam dandang, beri jarak, karena dimsumnya akansedikit mengembang. Kukus 25-30 menit atau sampai matang. Angkat, sajikan dengan saus favorit. Siap dinikmati:)
Source : cookpad.com/indryhapsari
