Bunda pasti udah ngga asing lagi dengan makanan yang satu ini kan? Yups, dendeng! Makanan khas Padang, Sumatera Barat ini terbuat dari daging sapi yang direbus kemudian digoreng. Buat keluarga yang doyan makanan pedas, bisa banget cobain menu dendeng yang satu ini. Kita bakalan bikin dendeng balado basah, bun! Pedasnya dijamin nikmat banget dan nendang di mulut! Langsung aja simak resepnya yuk, bun!
Bahan-bahan :
- 750 gr daging sapi
- 7 siung bawang putih, haluskan
- secukupnya garam, merica
- Air jeruk nipis
- Air secukupnya untuk merebus daging
Bahan sambal, tumbuk kasar :
- 300 gr cabe campur (cabe besar, keriting, rawit)
- 200 gr bawang merah
Langkah :
1. Potong-potong daging. Iris tebal kira-kira 1 cm. Bumbui dengan bawang putih, garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Pindahkan daging ke wajan, beri air secukupnya masak sampai air habis dan daging empuk.
3. Goreng daging dengan minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering. Angkat dan tiriskan.
4. Cabe dan bawang ditumbuk kasar (boleh direbus sebentar supaya gampang ditumbuk)
5. Tumis cabai dan bawang dengan minyak sisa menggoreng daging. Beri air jeruk nipis, garam, dan sedikit gula. Masak sampai bau langu hilang.
6. Masukkan daging ke dalam sambal, aduk rata. Sajikan.
Source : modern.id
