@google.com

Coto Makassar, Gurih, Segar, dan Nikmat

Diposting pada

Kuliner Indonesia memang memiliki ciri khasnya tersendiri, salah satunya kuliner asal Sulawesi Selatan tepatnya di Makassar yang terkenal dengan sebutan coto Makassar. Kuliner yang satu ini memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan nikmat. Aromanya pun begitu menggoda orang untuk mencicipinya. Daripada jauh-jauh ke Makassar, yuk cobain resep coto Makassar di bawah ini! Dijamin praktis dan nggak akan nyesel, deh!

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging
  2. 500 gr kacang tanah (sesuai selera). Goreng, lalu blender
  3. 5 lbr daun jeruk
  4. 3 lbr daun salam
  5. 1 ruas lengkuas, geprek
  6. 2 btg sereh, geprek
  7. Air secukupnya
  8. Garam secukupnya
  9. Kaldu rasa sapi secukupnya
  10. Gula pasir secukupnya

Bumbu halus :

  1. 10 siung bawang merah
  2. 10 siung bawang putih
  3. 1 ruas jahe
  4. 1 ruas lengkuas
  5. 1 sdt ketumbar
  6. 1 sdt merica
  7. 1 sdt jinten
  8. 1 sdt pala bubuk
  9. 3 butir kemiri
  10. 5 btg sereh

Bahan pelengkap :

  1. Daun bawang
  2. Daun seledri
  3. Bawang goreng
  4. Sambal
  5. Kecap
  6. Jeruk nipis

Langkah

  1. Potong dadu daging sapi lalu masak hingga empuk.
  2. Sambil menunggu, panaskan minyak untuk menggoreng kacang.
  3. Haluskan semua bumbu halus.
  4. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
  5. Didihkan air, masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Masukkan juga, daun jeruk, daun salam, lengkuas geprek dan sereh geprek. Biarkan bumbu meresap. Masukkan juga kacang halus. Didihkan kembali sembari memberi garam, kaldu dan gula pasir (agar gurih).
  6. Tata daging dalam mangkuk. lalu siram dengan kuah. Taburi dengan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Siap dinikmati:)

Source : cookpad.com/ifasurianafaisal

Bagikan ini :