Cireng atau aci yang digoreng adalah salah satu jajanan khas Bandung. Jajanan dengan bahan dasar tepung aci atau tepung kanji yang satu ini memang cukup hits di kalangan masyarakat. Mumpung lagi #dirumahaja, yuk bikin camilan ini sendiri! Bisa untuk camilan berbuka puasa, loh! Bahan-bahannya sederhana dan cara buatnya mudah, ikutin resepnya, ya!
Bahan-bahan
Bahan biang :
- 40 gr tepung sagu
- 140 ml air
Bahan cireng :
- 100 gr tepung sagu
- 1/2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bumbu rujak :
- 1 keping gula merah
- 2 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 1/4 sdt garam
- 1 buah asam jawa, larutkan dalam 5 sdm air hangat
Langkah
- Siapkan semua bahan. Iris daun bawang dan haluskan bawang putih, sisihkan. Biang: masak air sampai mendidih, panas-panas tuangkan air ke tepung sagu (40 gr) aduk rata sampai menggumpal.
- Masukkan daun bawang, bawang putih, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai kalis (tidak menempel di wadah)
- Ambil sedikit adonan, bentuk sesuai selera dan letakan di atas wadah/alas yang telah ditaburi sagu. Goreng cireng dengan api sedang. Angkat dan tiriskan. Buat bumbu rujak: giling gula merah, cabai, garam sampai halus. Masukkan air asam, aduk rata cicipi dan koreksi rasa.
- Hidangkan cireng dan bumbu rujak selagi hangat:)
Source : cookpad.com/silvianovi
