Buat bunda yang lagi cari inspirasi resep camilan kekinian, bisa banget nih cobain resep yang satu ini Yups, cilok mozarella istimewa! Cita rasanya gurih dan nikmat, bund. Yang bikin cilok ini istimewa dan beda dari yang lain adalah isian kejunya yang super lumer. Dijamin keluarga di rumah jadi ketagihan deh, bund! Simak resepnya, ya!
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka
- 150 ml air panas
- Secukupnya gula, merica, dan garam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah daun bawang, iris halus
- secukupnya keju mozzarella untuk isian
Saos kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 8 buah cabe rawit, goreng
- 2 lembar daun jeruk,goreng dulu supaya tidak pahit
- 1/2 sdt kencur bubuk, bisa pakai yang fresh
- 8 buah bawang putih, goreng
- 1 sdt air asam jawa
- 30-50 gram gula jawa, sesuai selera
- secukupnya kecap manis
- secukupnya saos sambal
- Secukupnya garam
Langkah :
1. Buat saos nya: Blender kacang tanah, cabe, daun jeruk, kencur dan bawang putih. Masukkan gula, garam, air, asam jawa, aduk rata bersama saos sambal dan kecap manis. Sisihkan.
2. Siapkan semua bahan.
3. Buat adonan ciloknya: siapkan wadah, campur semua bahan kecuali daun bawang lalu beri air panas sedikit demi sedikit. Jika dirasa sudah bisa dibentuk, hentikan airnya. Aduk rata, masukkan daun bawang, aduk rata kembali.
4. Ambil secukupnya adonan, isi dengan keju mozzarella, lalu bulatkan.
5. Didihkan air di panci, beri 1 sdm minyak. Masukkan bulatan-bulatan adonan cilok, biarkan sampai matang (mengapung). Angkat lalu tiriskan.
6. Penyajian :tata cilok di piring siram dengan sambal kacangnya. Note: jika tidak ingin memakai sambal kacang bisa pakai saos sambal di campur kecap. Siap disajikan:)
Source : modern.id
