Sambil mengisi waktu luang kalian selama #workfromhome, boleh banget nih cobain resep chicken karaage saus kecap mentega yang satu ini. Selain cara buatnya yang cukup mudah, chicken karaage ini juga memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Dijamin nikmatnya nendang di mulut, deh! Ikutin resepnya, yuk!
Bahan-bahan
Bahan :
- 1/2 kg ayam, fillet & potong kecil
- 1 sdm air perasan jeruk
- 1 ruas jahe, parut
- 3 siung bawang putih, parut
- 3 sdm minyak wijen
- 3 sdm kecap asin
- 1/2 sdm lada hitam
- 1/3 sdm garam
- 1 btr telur ayam
- 3 siung bawang putih cincang
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabe merah besar iris serong
- 1 sdm mentega
Bahan saus :
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm perasa jamur
- 1/2 gelas kecil air
- 1/2 sdm tepung maizena
Bahan celup:
- 2 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- Garam secukupnya
- 1 sdt baking powder
Langkah
- Marinasi ayam dengan air jeruk, parutan jahe, parutan bawang putih, minyak wijen, kecap asin, garam, lada hitam. Masukkan dalam kulkas selama 1 jam.
- Siapkan bahan saus, campur dalam wadah, aduk rata.
- Campur bahan celup dalam 1 wadah, aduk rata.
- Keluarkan ayam dari kulkas, masukkan 1 btr telur, masukin 1/4 bahan celup. Aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan.
- Gulingkan ayam satu persatu ke dalam bahan pencelup, tidak eprlu ditekan agar tepung tidak tebal. Masukkan dalam wajan panas. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Ambil wajan bersih, panaskan mentega, masukkan bawang putih cincang, bawang bombay dan irisan cabe. Goreng hingga layu.
- Masukkan saus, aduk sampai meletup-letup. Masukkan ayam goreng. Aduk hingga rata. Sajikan:)
Source : cookpad.com/dapurmungil_ku
