Ikan bandeng memiliki cita rasa yang khas dibanding ikan air tawar lainnya. Meski memilik duri yang banyak, bandeng bisa diolah jadi berbagai macam masakan salah satunya pepes bandeng presto kemangi. Olahan bandeng yang satu ini sangat gurih dan nikmat, semakin nikmat jika disantap dengan nasi hangat. Dijamin bikin keluarga ketagihan dan semangat buka puasa, lho!
Ikutin resepnya, ya!
Bahan-bahan
- 3 ekor bandeng presto
- 3 lbr daun salam
- 1 ikat kemangi, petiki daunnya
- 3 buah tomat, potong2
- 6 buah cabai rawit merah
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 bks terasi bakar
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Haluskan/ blender bumbu halus.
- Siapkan 2 lapis daun pisang. Letakkan daun salam, beri sedikit bumbu, letakkan ikan bandeng. Beri bumbu lagi, tomat potong, cabai rawit, kemangi. Bungkus, sematkan dengan lidi.
- Kukus selama 30 menit sampai matang.
- Olesi bungkus pepes dengan sedikit minyak. Panggang/bakar di teflon sampai wangi. Jangan lupa dibalik.
- Pepes bandeng presto kemangi siap disajikan:)
Source : cookpad.com/zahraaliyah
