Bubur ketan hitam merupakan salah satu kudapan tradisional yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia, terutama di bulan Ramadhan seperti saat ini. Karena kita harus mematuhi anjuran pemerintah untuk tetap #stayathome, nggak ada salahnya kita buat sendiri takjil yang satu ini. Lembutnya ketan hitam yang berpadu dengan legitnya santan akan menghasilkan cita rasa yang lumer di mulut. Ehm, daripada cuma ngebayangin, langsung aja simak resepnya, yuk!
Bahan-bahan
4-5 Porsi
- 1 cup beras ketan hitam
- 1500 ml air
- 3 lembar daun pandan, disimpul
- 1/2 cup gula pasir (atau sesuai selera)
- 1/4 cup gula palem
- 1/2 sdt garam halus
- 100 ml santan Kara
Kuah santan :
- 200 ml santan Kara
- 1 lembar daun pandan, disimpul
- 1/8 sdt garam halus
Langkah
- Siapkan semua bahan.
- Cuci bersih beras ketan. Masukkan ke dalam panci beras ketan, air, dan daun pandan. Rendam selama 4 Jam.
- Masak menggunakan rice cooker sampai bubur menjadi lembut.
- Setelah bubur lembut, masukkan gula pasir, gula palem, dan garam.
- Tuangkan 100 ml santan, aduk rata, didihkan sebentar.
- Campurkan semua bahan untuk kuah santan, masak sampai mendidih. Matikan api dan angkat.
- Tuangkan bubur ketan hitam kedalam mangkuk, tuangkan kuah santan di atasnya, dan sajikan:)
Source : cookpad.com/mommynawla#jeehan
