Kalian pasti udah nggak asing lagi sama menu masakan jadul yang satu ini? Yups, botok tempe lamtoro! Masakan ini meskipun jadul tetap jadi favorit lho sampai sekarang! Cara bikinnya yang simpel dan kelezatannya yang khas bikin semua orang suka, deh! Langsung aja simak resepnya, ya!
Bahan – bahan :
- 1 papan kecil tempe
- 1/2 butir kelapa setengah tua parut
- 2 genggam lamtoro
- 1 genggam teri
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 10 buah cabe rawit utuh
- Secukupnya daun salam
- Secukupnya garam dan gula merah
- Secukupnya daun dan lidi untuk membungkus
Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jari kencur
Langkah :
- Potong kecil-kecil tempe lalu kukus sampai matang supaya tidak sengir.
- Siapkan semua bahan.
- Tuang bumbu halus keatas bahan botok (kecuali daun salam).
- Bumbui garam dan gula merah, aduk rata, tes rasa, bila sudah pas adonan siap dibungkus.
- Ambil daun pisang, beri selembar daun salam, beri 1-2 sdm adonan botok, bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus botok selama 15-20 menit, angkat. Siap disajikan:)
Source : modern.id
