Buka puasa kali ini yuk cobain bikin bika ambon, guys! Bika ambon ini rasanya enak dan tentunya cocok banget buat temani buka puasa kalian. Langsung aja deh, simak resepnya!
Bahan-bahan
- 10 sdm gula pasir (150gr)
- 1 cup terigu (125gr)
- 1 1/2 cup tapioka (180gr)
- 2 butir telur
Bahan santan :
- 250 ml santan instan dan air
- 1 daun pandan
- 3 daun jeruk
- 1 batang sereh
- Sejumput garam
- 1/4 sdt kunyit bubuk
Bahan biang :
- 1 sdt ragi instan
- 120 ml air hangat / 1/2 cup
- Gula secukupnya
Langkah
- Rebus bahan santan dengan cara diaduk terus hingga mendidih dan dinginkan. Buang serai, daun pandan, dan daun jeruknya.
- Buat bahan biang dan aduk biarkan 5 menit jika berbusa ragi aktif. Jika tidak ganti dengan ragi yang baru.
- Siapkan semua bahan dan campurkan gula dan telur hingga larut, aduk rata. Saring bila perlu. Biarkan selama 1 jam supaya mengembang.
- Panaskan oven suhu 160°C selama 6-7menit sebelum memanggang. Aduk adonan yang sudah mengembang supaya anginnya keluar. Siapkan loyang dengan baking paper dan tuang.
- Panggang selama 50 menit dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas bawah. Sesuaikan oven masing-masing.
- Jika dengan teflon panggang dengan api kecil dan tunggu sarangnya keluar baru di tutup.
- Siap dinikmati:)
Source : cookpad.com/dapurolive
