Banana Cotton Cake, Kue Nikmat Selembut Kapas

Diposting pada

Sesuai dengan namanya, banana cotton cake ini memiliki tekstur yang lembut selembut kapas. Kue ini enak banget, bun! Dijamin bakal jadi rebutan anak-anak di rumah, deh! Langsung aja simak resepnya, yuk!

Bahan A :

  • 7 putih telur
  • 125 gr gula pasir

Bahan B :

  • 150 gr pisang ambon matang, potong-potong kecil lalu lumatkan
  • 50 gr gula pasir
  • 7 kuning telur
  • 1 butir telur
  • 2 tetes essence pisang
  • 1/4 sdt garam

Bahan C :

  • 50 gr margarine, lelehkan
  • 50 gr susu UHT

Bahan D :

  • 150 gr tepung terigu protein rendah ¬†
  • 1/4 sdt soda kue

Bahan E (pelapis) :

  • banana coklat elmer, lelehkan (bisa pakai mercolade kuning)
  • dcc /dark cooking chocolate (bisa pakai mercolade coklat dark)

Langkah :

  1. Mixer bahan A sampai mengembang dan kaku, sisihkan.
  2. Mixer bahan B sampai mengembang, tapi tidak sampai terlalu pucat warnanya. Matikan mixer.
  3. Tambahkan bahan D ke bahan B, aduk-aduk sampai rata.
  4. Tambahkan juga bahan C dan aduk lagi sampai rata.
  5. Terakhir, masukkan bahan A dan aduk rata.
  6. Tuangkan adonan kue ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin sebelumnya.
  7. Panggang selama sekitar 45 menit dengan proses waterbath (loyang berisi kue diletakkan di bagian atas, sedang bagian bawah diisi loyang berisi air supaya ruangan oven lembab).
  8. Angkat dan dinginkan, lalu sirang dengan bahan E.
  9. Setelah benar-benar dingin dan mengeras, olesi dengan dcc menggunakan kuas untuk mendapatkan efek kecoklatan seperti pisang asli. Siap disajikan:)

Source : modern.id

Bagikan ini :