Hidangan berbahan dasar ayam bisa dijadikan pilihan menu untuk berbuka puasa. Kali ini yuk cobain resep ayam panggang bumbu rujak. Menu yang satu ini terbilang cukup mudah dibuat dan tidak memakan waktu yang lama. Langsung aja ikutin resepnya, ya!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam
- 2 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 65 ml santan instan (1 bks santan kara kecil)
- 2 sdm air asam jawa
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya (untyuk menumis)
- 1-2 sdt kaldu bubuk non MSG
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 batang serai
- 1 batang lengkuas (geprek)
Bumbu halus :
- 8-10 siung bawang putih
- 12-15 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah besar (buang biji)
- 10 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit
- 3 butir kemiri (sangrai)
- 8 gram terasi (2 pcs terasi ABC)
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
Langkah
- Cuci ayam sampai bersih, tusuk badannya dengan garpu. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama beberapa menit lalu cuci.
- Haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan air, santan dan air asam jawa aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula.Tes rasa.
- Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak.
- Angkat ayam dari wajan lalu panggang di panggangan/teflon/oven. Sesekali olesi dengan bumbu. (Jangan terlalu sering dibalik)
- Ayam panggang siap disajikan dengan sambal dan lalapan:)
Source : cookpad.com/adeliasharfina
