Ayam Betutu Daun Singkong, Pedas Mantap Bikin Makan Jadi Lahap

Diposting pada

Ayam betutu adalah salah satu kuliner khas Bali. Menu ini sungguh nikmat karena cita rasa rempah-rempah khas pulau Dewata yang spesial. Kali ini ada resep ayam betutu daun singkong yang bisa bunda cobain di rumah, nih! Rasa pedas mantapnya sangat cocok buat pecinta kuliner pedas. Menu ini dijamin bikin makan jadi lahap. Simak resepnya, yuk!

Bahan-bahan :

  • 500 gram ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan minimal 20 menit. Cuci kembali.
  • 1 genggam atau lebih daun singkong muda yang telah direbus.
  • Gula, garam dan air secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdm terasi
  • 10 bh cabe rawit
  • 3 cm kunyit

Bumbu Iris :

  • 100 gram bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 jempol lengkuas
  • 5 cm kencur
  • 3 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 6 bh cabe merah keriting + 8 cabe rawit
  • 2 btg serai, ambil putihnya

Langkah :

1. Siapkan semua bahan bumbu halus, lalu uleg sampai halus menggunakan cobek.

2. Untuk bumbu iris, bisa diblender kasar seperti pada gambar.

3. Tumis bumbu halus dan kasar sampai wangi.

4. Masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna.

5. Beri air secukupnya, beri gula dan garam secukupnya. Kecilkan api, masak sampai bumbu mulai resap. Siap disajikan:)

Source : modern.id

Bagikan ini :