Kali ini ada resep yang murah meriah dan nikmat. Yups, cobain deh resep acar khas Medan yang satu ini! Bahan-bahannya simpel dan cara buatnya sangat mudah, lho! Warna-warninya yang cantik juga dijamin menggugah selera makan kalian, deh! Yuk, simak resepnya!
Bahan :
- 1 bh Timun
- 1 bh wortel
- 1 ons jagung muda
- 3 kacang panjang
- 1 mangkuk kacang tanah, sangrai lalu blender
- 2 lbr daun jeruk
- 1 sereh, pukul/ memarkan
- Cuka, gula, dan garam secukupnya
Bumbu giling :
- 5 – 6 cabe merah
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri, sangrai
Langkah :
1. Buang timun, potong sama panjang, remas garam, cuci bersih kemudian peras kering. Beri gula kurang kebih 1 sdm dan cuka 1 sdt. Setelah meresap kurang lebih 1/2 jam, tiriskan.
2. Potong wortel sama panjang, beri garam, cuci bersih kemudian peras kering. Beri gula 1 sdm dan cuka 1sdt. Setelah meresap dan garing, tiriskan airnya.
3. Potong-potong jagung muda, rebus sebentar, tambahkan garam. Masak sebentar, tiriskan sampai kering.
4. Potong kacang panjang, rebus sebentar kemudian tiriskan.
5. Panaskan minyak secukupnya masukkan bumbu giling, daun jeruk, dan sereh. Setelah wangi, tambahkan air secukupnya, gula, garam, cuka, dan kacang tanah halus.
6. Masukkan jagung muda, kacang panjang, dan wortel. Aduk rata lalu matikan api. Terakhir, masukkan timun lalu aduk sampai rata. Siap disajikan:)
Source : resepspesial.id
